Contribution à l?étude de la valeur nutritive de Limnothrissa miodon (Clupeidae) du bassin nord du lac Tanganyika, de 2008 à 2009

Résumé

Ce travail porte sur la variation saisonnière de la valeur nutritive de Limnothrissa miodon. Ces échantillons de Limnotrissa miodon ont été prélevés dans la partie Nord du lac Tanganyika. Le dosage de protéines brutes par la méthode d?azote selon Kjeldahl a donné 60,83 % à la saison de pluie et 56,06 % à la période de sècheresse. Quant aux lipides totaux, l?extraction a été faite à Soxhlet lesquels 32,05 % à la saison sèche et 18,22 % pendant la saison pluvieuse. La calcination des échantillons au four à moufle à 850 °C a donnée 89,35 % de cendre à la saison sèche et 87,73% en période de pluie ; les matières minérales ont été de l?ordre de 12,25 % lors de la pluie et 10,57 % pendant la sècheresse. Enfin, le dosage de magnésium a révélé 0,025 % lors de crue et  0,012 % à l?étiage, le fer 0,050 % lors de la pluie et 0,041 à la sècheresse, tandis que la teneur en calcium est restée stable et égale à 0,021 %.

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